許久不見的非洲單元又重出江湖!

 之前有介紹過,莫三比克人的夏季主食樹薯,這是一種只需少量水就能生長的植物

坤ㄟ都買來餵羊,有時我們也會嘗一下鮮

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質地很脆,敲一下就碎了

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再用黑檀作成的杵臼研磨一下,變成粉狀

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因為聽說樹薯可以勾芡,有天我想吃蚵仔煎想瘋了,就花了一下午的時間

磨了這些樹薯粉,沒錯是很閒!

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想說如果真的可以,沒有蚵仔,我也可以作雞蛋煎~

今天下午使用的工具

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那結果咧?

結果是有點失敗,所以就不po食物成品了,唉

 

樹薯通常都曬乾賣,有天黑人朋友拿了新鮮的樹薯給我們吃吃看

黑人樹薯 (1).jpg

長的像白蘿蔔,外皮洗刷乾淨之後,先切小塊

黑人樹薯 (2).jpg

黑人樹薯 (4).jpg

再蒸20分左右,撒點鹽,就是最簡單的當地吃法,吃起來沒什麼味道,也不甜

是當地黑人主要澱粉的來源,很健康!有豐富纖維質又無油

黑人樹薯.jpg

 

說到嘗鮮,去年本來要帶一包sima回台灣,煮給大家吃吃的

但是坤ㄟ說怕被海關誤會是白粉,就不敢帶了(是說海關有這麼遜咖嗎?)

雖然沒帶回去,po點圖讓大家看看,瞭解一下是什麼樣子好了

下圖是最貴的一公斤裝,粉很白很細

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其他還有20公斤裝,也有市場零賣的,市場那篇可以看到路邊有一杯杯賣

價格越便宜的,雜質越多,顏色也越黃,不知道摻雜什麼東西,

今天我們吃一公斤裝得就好,太多也吃不完

首先,先煮一鍋熱水,想要煮起來多少量,就放多少水(跟泡牛奶一樣)

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在水開始熱就要陸續放sima下去,然後一邊不斷攪拌(特別商請黑人管家協助拍攝)

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sima一直放,水會越來越稠,就像麵茶那樣,最後會凝固成為固體,就完成了!

這期間需要不斷地攪拌,才不會燒焦,訣竅就是後面水煮乾的時候,要強力攪拌

最後階段有些黑人會放鹽進去,這樣sima吃起來鹹鹹的,就不用配菜

最後拿出來放盤子上,配個肉汁或咖哩汁就可以吃了

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 煮得好吃的sima,吃起來綿綿QQ的,很好吃喔!(用刀叉切開吃,也有直接用手吃的)

 

接下來又要介紹螃蟹了

通常是早上會有人拿到家裡來兜售,就像三毛撒哈拉一書中所寫的

每天不斷會有人來兜售各種物品

今天拿來的是一布袋的螃蟹

一大袋沙公 (4).jpg

價錢有二種,直接喊價或是論斤賣,直接喊價比較便宜

要秤重的話會比較貴,但是我很少上市場,用手感覺不出有多重,會被騙,所以大部分都是論斤賣

不過黑人數學很爛,又很少遇到一次買12斤15斤的人,數字太大不會算

一布袋他說要40萬,我問他一斤多少?

數學很爛的黑人老闆說一斤2萬五,

我說那一次買15斤,多少錢?

他會跟你說35萬或30萬,我心裡偷笑,結果整布袋都拿出來秤了,還比喊價便宜咧!

就付了錢趕快買起來!哈

布袋老闆要拿回去,我們拿水桶來裝,都是新鮮的大沙公

一大袋沙公 (8).jpg

太多,鍋子裝不下,還要分二層蒸,叫管家拿去洗一洗,不知道會什麼腳會都掉光?

炒個西洋芹,把昨天吃剩的牛肉腸烤熱,在煮個紫菜湯,今天中午簡單的一餐

一大袋沙公.jpg    

配上2M啤酒,哇~爽阿!    

一大袋沙公 (2).jpg

現在看得到吃不到~口水也流出來了,都忘記這是我吃過的.......

希望有一天還能回去吃!還有海邊的無敵海景餐廳.....

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    小黑@莫三比克 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()